Ontdek de heerlijke smaken van Gevulde Zoete Aardappelen met Couscous, Feta, Prei en Kikkererwten!

Ingrediënten:

  • 4 middelgrote zoete aardappelen
  • 1 kopje couscous
  • 1 blik (400 g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 prei, in dunne ringen gesneden
  • 150 g feta kaas, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie of koriander voor garnering