Een tafel vol mooie producten, een pan warme kaas in het midden en vooral geen haast. Deze deluxe kaasfondue draait om samen genieten. Perfect voor Valentijn of gewoon een gezellige avond thuis.

Geen standaard fondue, maar een rijk gevulde plank met verrassende smaken die perfect combineren met romige gesmolten kaas.

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen

Voor de fondue
200 gram Gruyère
200 gram Emmentaler
1 teentje knoflook
250 ml droge witte wijn
1 theelepel maïzena
Scheutje citroensap
Peper
Optioneel: een lepeltje truffeltapenade voor extra diepte

Voor de deluxe plank
Vers boerenbrood en notenbrood
Mini krieltjes, voorgekookt
Broccoli roosjes
Champignons
Cherrytomaten
Dungesneden charcuterie zoals parmaham of salami
Verse vijgen of druiven
Handje ongezouten noten
Honing

Bereiding

Wrijf de fonduepan in met knoflook en verwarm de witte wijn rustig zonder deze te laten koken.

Voeg de geraspte kaas beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren. Neem hier even de tijd voor, zo wordt de fondue mooi glad en romig.

Meng de maïzena met een klein scheutje water en roer dit door de kaas. Dit zorgt voor de perfecte structuur.

Voeg een paar druppels citroensap en wat peper toe. Wil je echt uitpakken? Roer er dan een lepeltje truffeltapenade doorheen.

Zet de pan op tafel en houd de kaas warm op een lage vlam.

Leg ondertussen alle ingrediënten op een grote houten plank of verspreid ze over meerdere schalen. Hoe voller de tafel oogt, hoe gezelliger het wordt.

💡 Markttip: Vraag je kaasboer welke kazen hij aanbeveelt voor fondue. Juist de kwaliteit van de kaas maakt dit gerecht onvergetelijk.