Op zoek naar een heerlijk recept voor een lente quiche met ingrediënten van de zaterdagmarkt in Haarlem? Probeer deze smaakvolle quiche met spinazie en geitenkaas!
Ingrediënten:
- Bladerdeeg
- Verse spinazie
- Cherrytomaten
- Lente-ui
- Verse basilicum
- Eieren
- Room
- Geitenkaas (verkruimeld)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak het bladerdeeg 10 minuten voor.
- Was de spinazie grondig en laat het goed uitlekken. Snijd de cherrytomaten in helften en de lente-ui in dunne ringen.
- Klop in een kom de eieren los en voeg de room toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de uitgelekte spinazie, cherrytomaten en lente-ui over de voorgebakken bladerdeegbodem.
- Verkruimel de geitenkaas over de groenten in de quichevorm.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de groenten en geitenkaas.
- Bestrooi de quiche met nog wat verkruimelde geitenkaas en leg enkele basilicumblaadjes bovenop.
- Bak de quiche in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de quiche even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
