Maak van je paasbrunch een feest met deze heerlijke gevulde eieren, maar dan met een verrassende twist.
Ingrediënten:
- 12 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels mosterd
- 2 theelepels witte azijn
- Zout en peper naar smaak
- 4 plakjes gerookte zalm, fijngehakt
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- Verse dille, fijngehakt (optioneel)
- Paprikapoeder voor garnering
Bereidingswijze:
- Pel de hardgekookte eieren voorzichtig en snijd ze doormidden. Haal de eidooiers eruit en doe ze in een kom.
- Prak de eidooiers met een vork en meng ze met mayonaise, mosterd, witte azijn, zout en peper tot een gladde massa.
- Voeg de fijngehakte gerookte zalm en komkommerblokjes toe aan het mengsel en roer goed door. Voeg indien gewenst ook verse dille toe voor extra smaak.
- Vul de lege eierhelften royaal met het mengsel en garneer met een snufje paprikapoeder voor een kleurrijke afwerking.
- Serveer de gevulde eieren op een mooi bord en geniet ervan als heerlijk bijgerecht bij je paasbrunch!
Deze gevulde eieren zijn niet alleen verrukkelijk, maar ook nog eens snel en gemakkelijk te maken.
