Ben je op zoek naar een makkelijk én heerlijk visgratin recept? Deze ovenschotel met vis, prei en aardappel is perfect voor de herfst.

Het is een romig en hartig gerecht met malse witvis, prei en een goudbruin kaaskorstje uit de oven. Ideaal comfortfood voor doordeweekse avonden of een gezellig etentje in het weekend.

Ingrediënten (4 personen)

  • 600 g witvis (bijv. kabeljauw of koolvis)

  • 800 g aardappelen

  • 2 preien, in ringen

  • 1 ui, fijngesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 200 ml kookroom

  • 100 ml melk

  • 2 el bloem

  • 40 g boter

  • 150 g geraspte kaas (jong belegen of pittiger)

  • 2 el olijfolie

  • Snuf nootmuskaat

  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Aardappelen koken

    • Schil de aardappelen, kook ze 10 minuten en snijd in dunne schijfjes.

  2. Vis en groenten voorbereiden

    • Snijd de vis in stukken en breng op smaak met zout en peper.

    • Fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg de prei toe en bak 5 minuten mee.

  3. Romige saus maken

    • Smelt de boter in een steelpan, voeg bloem toe en roer goed door.

    • Voeg melk en kookroom langzaam toe tot een gladde saus ontstaat.

    • Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.

  4. Visgratin opbouwen

    • Vet een ovenschaal in.

    • Maak laagjes: aardappelschijfjes → prei-ui mengsel → stukken vis → romige saus.

    • Herhaal tot alles op is en eindig met saus.

  5. Gratineren

    • Strooi de geraspte kaas erover.

    • Bak 30 minuten in de oven op 200 °C tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Deze visgratin met prei en aardappel is heerlijk met een frisse salade of gestoomde groenten erbij.