Fris, kleurrijk en perfect voor een warme zomerdag! Combineer sappige watermeloen, zoete blauwe bessen, zoute feta, verse munt en een vleugje limoen. Een verrassende salade die binnen 10 minuten op tafel staat.
Ingrediënten:
– 1 kleine watermeloen (in blokjes)
– 100 g blauwe bessen
– 150 g feta (verkruimeld)
– Handje verse muntblaadjes (grof gescheurd)
– 1/2 rode ui (dun gesneden)
– Sap van 1 limoen
– Optioneel: scheutje olijfolie & zwarte peper
Bereiding:
-
Meng alles in een grote kom.
-
Besprenkel met limoensap en eventueel olijfolie.
-
Serveer goed gekoeld.
